Arroz integral

Por ter seu grão completo (farelo e germe do arroz), além de fonte de carboidrato, é fonte de proteínas, fibras, vitaminas, minerais, antioxidantes e gorduras insaturadas essenciais à saúde. Entre as vitaminas, destacam-se as do complexo B como B1, B2, B3 e B6, essenciais para a saúde da pele e formação de energia pelas células. Além de minerais como Fósforo e Potássio, o Magnésio, mineral que se encontra deficiente na maioria da população, possui também uma substância conhecida como orizanol, com capacidade de prevenção de doenças e combater o envelhecimento precoce. A presença de fibras, o torna um alimento importante para o emagrecimento já que pode auxiliar na saciedade e na redução da absorção de gordura e açúcar no sangue.